Möte med dietisten.

Min diabetessköterska ville att jag skulle träffa en dietist, så jag gjorde som hon sa. Jag var ju inte helt laddad för detta då jag hade på känn att baktanken var att övertala mig att ändra min kost. Och mycket riktigt var det då. Hon såg på mig med en ogillandes min på gränsen med avsmak på tungan och det riktigt lyste om hela henne hur illa hon tyckte mitt val var.

Hon ägnade sedan 45 minuter till att oja sig över mängden fett och bristen på kolhydrater för detta skulle ju göra mig så sjuk, jag förstod inte hur illa detta var för min kropp. Men hon förstod att jag inte var övertalningsbar men ville få mig att tänka till eller i varje fall ta bort smör och grädde för det var för mycket fett i min kost och det var även anledningen till att jag inte går ner i vikt.

När hon sedan drar upp att den låga kolhydratkosten gör så att mina muskler förtvinar på nätterna höll jag på att bli galen! När jag frågade om hon hade läst någon av alla böcker eller artiklar eller lyssnat på någon föreläsning så svarade hon att hon hört på dr Dahlkvist en gång så det fick räcka!!! Hur kan man som sjukvårdspersonal säga så??? Man måste ju vara öppen och se till ny forskning och vilka resultat patienter får.

Det hela slutade med att hon i alla fall tyckte det skulle bli spännande att följa min resa och i orden bakom och med mer förtäckta hot om att jag måste ta massor av prover och följas upp. Vad bra sa jag bara det är precis vad jag vill med. Men hon var helt övertygad om att det skulle visa sig att jag inte tålde denna kost och att jag skulle bli insulinresistent och att jag var tvungen att vara så försiktig för jag förstod inte hur allvarligt detta var och vad jag utsatte min kropp för… Hallå!!!???

Jag har på 5 veckor sänkt mitt HbA1c från 80 till 65. Jag har idag ett blodsocker snitt på 6,2. Mitt blodsocker ligger otroligt bra under dagen och jag mår fantastisk och jag har ingen berg och dalbane kurva under dagen. Men detta är inget de vill lyfta fram som positivt inte!!!

Men jag vet att jag mår bra och att detta så alla hennes hot gav ingen verkan på mig.

Som tur är slutade dagen bättre än detta kassa besök. Jag och älsklingen firade 14 årig bröllopsdag och firade med bubbel och en fantastisk plocktallrik med god mat.
2014-06-17 20.04.11

Denna mannen ger mig en sådan kärlek och styrka.

IMG_1833

Kram Anna-Lena

Posted in Okategoriserade | 2 Comments

Söndagsmys och 4 jobbdagar kvar.

Idag har jag bara myst runt och plockat och tagit reda på allt man inte hinner under veckorna. Till 11 kaffet slog vi till med en rabarberpaj och satt och njöt i solen. Ska göra lite modifieringar sedan kommer receptet är nämligen inte helt nöjd med den ännu.

Barnen springer och leker med grannbarnen och det är en underbar sommarkänsla och om 4 dagar har även jag semester. Men först så lite jobb och på tisdag besök hos Dietisten i Falun, vilket ska bli mycket intressant!

Men för att orka och för att värma min stela nacke som fortfarande gör ont så avslutar jag veckan med ett ego bad inlåst för att få vara ifred :-)

2014-06-15 19.46.33

Kram Anna-Lena

Posted in Familjeliv | Leave a comment

Just idag är jag stark, 3 dagar utan måltidsinsulin!

IMG_1613

Tänk att de där siffrorna som visas för en på skärmen till blodsockermätaren kan få en att må så bra. I tisdags när jag var till Diabetesmottagningen tyckte hon att jag skulle försöka höja det långtidsverkande insulinet, Lantus med 2 steg till morgonen, från 6 till 8 enheter. Och sedan försöka vara utan måltidsinsulinet under dagen. Jag låg ju så stabilt i värden så hon tyckte att det var värt ett försök, och inte mig emot!

I onsdags hade inte Lantusen gett tillräcklig effekt ännu för att klara sig helt utan, men jag kunde dock halvera dosen måltidsinsulin. Men i torsdags vågade jag mig på att klara mig själv och det gick så bra så! Idag tre dagar senare har jag inte behövt tagit insulin någon gång till maten och jag har ett medelvärde på 6,25 i blodsocker under dessa tre dagar. Så nu håller jag tummarna att det kan börja hända lite med vikten med nu när jag tar mindre insulin. Målet är ju att jag ska ligga mellan 4-6 i faste blodsocker och jag ligger runt 6 nu så jag ska även höja kvälls dosen Lantus med två steg till, så nu tar jag 8 enhet Lantus på morgonen och 18 enheter till kvällen.

Tänk att kosten  kunde ge sådana resultat på 4 veckor!!! Dessutom är det roligt att laga mat igen. Det är roligt att leta recept och skapa nya. Det blir ju mycket ägg kan jag säga…

IMG_1836

Och dagar som idag hade vi tur och hade fått ägg från grannens höns och de smakar ljuvligt! Och allra bäst är de som kokta, så idag blev det ägg och sill till frukost.

IMG_1839

 

Resten av dagen har gått åt till ärenden i Leksand och försök till att ta det lugnt vilket inte gick så bra. Jag har fått en hemsk nackspärr och när jag rör mig så hugger det som kivstick i nacken, så på måndag måste jag hitta en naprapat som får knaka till min nacke.

Men dagen har varit varm och solig och till kvällen blev det grillning nu när älsklingen är hemma från sitt jobb i Norge för en 4 veckors efterlängtad semester, men jag har dock en vecka kvar att jobba.

Som grilltillbehör gjorde jag kokta morötter i vitlökssmör:

IMG_1844

 Recept:

3-4 morötter

1-2 klyftor vitlök

Smör 25-50g

Salt & Peppar

Persilja

Skala och skär morötterna i slantar. Kokade dem al dente, lägg sedan i en stor klick med smör och pressa i 1-2 klyftor vitlök, salt, peppar och persilja.

Vi grillade Rostas filé, med en grönsallad och med kantarellsås, på stekta kantareller och vispgrädde.

 

IMG_1858

Kram och god natt !

/Anna-Lena

 

 
[wp_ad_camp_1]

Posted in Diabetes, LCHF, Recept Mat | Leave a comment

Återbesök på Diabetesmottagningen

Vilken underbar dag, sol och varm och härliga sommarvindar! Verner har varit hemma i två dagar så han fick följa med mig till Falun idag då han var mycket piggare och vi kunde passa på att besöka Habiliteringen för lite kolla av hans längd/vikt/blodtryck. Han äter Concerta då han har Tourettes och till skillnad från mig så kämpar han med att försöka gå upp i vikt i stället! Han har nu stått still och t.o.m gått ner 1 kg de senaste två åren så vi måste ha lite koll på honom.

Idag fick jag tipset om att använda riktig grädde och smör till honom! He, he det finns inget annat här hemma sa jag glatt och berättade hur vi lever och lagar mat här hemma, han får samma som jag fast med potatis etc till honom, och då blev de genast nöjda.

På habiliteringen finns en båt i väntrummet och denna har Verner lekt med sedan vi var här första gången när han var 5 år, och tänk idag 6 år senare älskar han denna båten fortfarande.

20140610_123851

Sedan gick vi till  Stadsparken för en lunch innan jag skulle till diabetesmottagningen. En smarrig röksallad och en toast till Verner funkade fint i sommarsolen på cafét i parken. Och så han vi med ett efterlängtat möte med Katta som jobbar på cafét med sin mamma som driver det. Kan verkligen tipsa om detta mysiga ställe ;-)

20140610_121333

 

Besöket på Diabetesmottagningen gick kanon. Jag hade helt misat och det var inte alls något dietistmöte idag utan det var nästa vecka jag skulle träffa henne, så förvirrad jag är ibland…

Men då till mitt möte med Diabetessköterskan. Hon berömde mig för mina värden som hon hade laddat upp ur min blodsockermätare och tittade på mig och frågade hur jag hade lyckats så bra med detta? – Kost och motion, svarade jag. LCHF, frågade hon? Och ja sa jag och jag mår skit bra!

I snitt 6.4 i blodsocker de senaste 2 veckorna. Hon tyckte inte mitt val av kost var bra utan hon tyckte jag skulle öka till minst 100g kolhydrater om dagen (för hjärnans skull ha ha) Men jag fick göra som jag ville och hon stöttade mig i det, och hon var imponerad av mina siffror. Och jag ska få öka på Lantusdosen på morgonen två enheter och förhoppningsvis kunna fasa ut Apidra nästan helt på dagen. Detta kan kanske hjälpa mig till att börja gå ner i vikt igen. Men hon trodde att det var för att jag åt för lite kolhydrater som jag inte gick ner…

Sedan fick jag svar på mitt  HbA1c som jag skickat in förra veckan och detta hade sjunkit från 80 vid debut till 65 nu 5 veckor senare. Jag är så glad att kosten kan göra så mycket! Men hon ville ju så klart ta om en massa prover inför läkarbesöket i juli för hon trodde ju inte att min kropp tålde LCHF, men det skulle hennes prover visa i juli. Ja, ja tänkte jag ta dina prover du så gör jag som jag vill sedan ändå! Blir spännande att se vad dietisten säger nästa vecka.

Nej nu till sängs, tre dagars jobb kvar denna vecka, varav torsdag blir halvdag med skolavslutning, så härligt!

Kram Anna-Lena

 
Posted in Diabetes, Familjeliv, Okategoriserade | Leave a comment

Sveriges nationaldag i stilla ro och en solig helg

 

Jag och barnen är har varit ensamma i helgen då Håkan är i Norge och jobbar, så det blev en stillsam långhelg. Hilma hade en kompis som sov över i fredags  och i lördags hade vi en stilla mysdag jag och barnen. Till middag blev det den enklaste av middagarna , perfekt när jag är ensam med barnen och de älskar det, nämligen lax i folie paket.

IMG_1794

Barnen vill ha potatis, lax och smör i sina. Jag kör med  Squash/Zucchini, fänkål, paprika, lax, smör och dill. 15-20 minuter i ugnen på 200 º.

IMG_1797

 

Och så lite grönsallad och en kall sås på Rysk yoghurt, majonnäs, citron, dill, salt och svartpeppar. Mums.


Annars har vi tagit det lugnt och bara varit i helgen. Söndag eftermiddag avslutade vi med att klippa gräset nere vid våran båt-/badplats och tvätta möblerna inför sommaren. Hilma och Verner passade även på att bada med grannflickan.

20140608_192009

20140608_193645

 

Men jag satt stilla under parasollet och bara myste av att sommaren är här :-) och så skickade jag en massa bilder till Håkan som satt ensam på sitt rum och längtade hem. Men med lite bilder får han vara med och se vad vi gör här hemma.

20140608_20122820140608_200817

När de badat klart började de fånga agn för att kunna fiska.

20140608_194651

20140608_201730

Himlen var magiskt och mitt på syntes en konstig liten regnbåge. Vi fick en riktigt härlig kväll där vi kunde tanka gott om energi från omgivningen för att orka med veckan som kommer, den sista skolveckan. På torsdag är det skolavslutning!!! Så härligt.

Och på tisdag har jag besök hos Dietisten och hos Diabetessköterskan i Falun. Är lite nervös för hur jag ska kunna försavara mig, jag har ju redan märkt att Diabetessköterskan inte gillar min LCHF-inställning. Men jag vet vad jag mår bra av och känner mig stark för att stå på mig i detta. Ja det är sannerligen en spännande vecka som ligger framför mig.

Och på torsdag kommer älsklingen hem och då inleds en 4 veckor lång semester för honom, men jag jobbar en vecka till ända till midsommar sedan har vi tre veckor i lag och jag en vecka ensam med barnen. Så jag har längtat efter denna semester!

Kram Anna-Lena

 

[wp_ad_camp_1]
Posted in Diabetes, Familjeliv, LCHF, Recept Mat | Leave a comment

Tillbaka till vardagen

Fem veckor, det har gått fem veckor, fem veckor sedan allt förändrades. Jag har varit sjukskriven och fått levt i min lilla bubbla här hemma. Här har jag kolla på alla sprutor, koll på mattider och vad jag ska stoppa i mig. Nu ska jag tillbaka till vardagen men långa dagar, barn som ska upp och iväg och jag ska hinna äta frukost för utan den blir det inte bra.

Men jag kör på en gammal prövad frukostmåltid, perfekt för stressiga mornar, det får bli en ägglatte att ta med och några skivor skinka att tugga på ihop med en skiva ost.

Ägglatte recept

2 råa ägg

1½ dl vispgrädde

1½-2dl varmtkaffe

Knivsudd vaniljpulver (valfritt)

En tesked kokosfett

Gör så här:

Mixa äggen och grädden med en mixerstav. Häll på det varma kaffet medans du fortfarande mixar annars blir det äggröra, tillsätt en knivsudd vaniljpulver och en tesked kokosfett. Jag brukar vilja ha min lite varmare och värmer försiktigt i mikron 30 sek till.


Detta fungerar fint för mig att ta med på morgonen i bilen när jag ska iväg, då tiden annars inte räcker till när tre barn ska iväg till skolan också.

Tillbaka på jobbet var det jätte roligt men jobbigt. Jag känner att jag har svårt att koncentrera mig och jag är fruktansvärt trött när jag kommer hem, men samtidigt är det härligt att vara tillbaka och träffa alla och få jobba med det som jag älskar att göra.

Jag har märkt att jag ligger fortfarande lite högt i fasteblodsocker på morgonen mellan 7-8 och har ringt till Diabetesmottagningen om det, och om att jag är så fruktansvärt svullen i fötterna. På kvällarna ser fötterna ut som elefantfötter vissa kvällar, och jag märker att det är värre när jag jobbar och hat suttit still vid mitt skrivbord.  Idag ringde de upp och jag ska få öka min Lantusdos till kvällen för att justera blodsockernivån på morgonen.

IMG_20140509_203338

Idag tar jag 14 enheter på kvällen och 6 enheter på morgonen. Men jag får nu öka till 16 enheter  på kvällen och 6 enheter på morgonen. Hoppas med detta kunna ta lite mindre insulin under dagen. Vad gäller svullnaden är det troligen någon mer brist, hon skulle prata med doktorn och se om de kunde ta lite mer prover på tisdag när jag ska på återbesök.

Denna vecka är kortvecka så imorgon är det redan helg, då det är 6:e juni perfekt. Då ska jag och barnen mysa och fixa hemma. Och trots att det bara var 3 dagars jobb denna vecka så är jag så slut och trött så detta var perfekt.

Kram Anna-Lena

Posted in Diabetes, Familjeliv, LCHF, Recept frukost | 1 Comment

Skolresa hela helgen i Idre

Helgen har tillbringats i Idrefjäll då Arvids skolklass varit på skolresa. Vi har haft en kanonhelg. Jag hade räknat med att få en hel del tid för mig själv, så jag kunde ut och gå men så blev det inte. Men med stegräknaren på så kom jag upp i nästan 2 mil ändå under helgen och det var mycket backar!!! Så jag är mer än nöjd ändå.

Lite bilder från helgen.

 

20140530_150729

Stora killar blir aldrig för stora för bilar.

20140530_154340

Våran lilla mysiga stuga.

20140531_131116

Arvid djupt ”fokuserad” för att ta in alla detaljer om cykelturen.

20140531_132511

Mammas cooling innan avfärd.

20140531_132820 (Hönan's conflicted copy 2014-06-09)

Malin taggad som tusan för testa en ny cykel att lägga till träningen där hemma.

20140531_183053

Dagens viktigaste match, mellan mig och Malin och killarna.

20140531_184358

Det var en härlig helg då jag slapp laga mat en hel helg, barnen badade, spelade minigolf i en tuffmatch mot oss mammor. De åkte Down Hill cykel, de klättrade på höghöjdsbana vilket jag var så imponerad av. Och de åkte Husky Bike dragna av hundar.

Både vi föräldrar och barn hade en fantastisk helg. Och jag som gått och gått nästan 2 mil, trodde ju så säkert att nu så har jag rasat i vikt. Ja men hej så jag hade gjort, + 1kg!!! Så j-vla arg jag blir. Ja, ja bara att bita ihop tills nästa vägning.

Kram Anna-Lena

 

 

 

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

En vecka i kärlekens tecken

Tänk att man efter 17 år tillsammans, plötsligt när allvaret drabbar mig, golvas av en kärlek starkare än någon jag upplevt förut, ja förutom den kärlek man har till sina barn för den slår ALLT. Men jag menar den där andra kärleken till mannen man älskar. Att efter 17 år känna sig som nyförälskad fast bättre, en nyförälskelse med djupare kärlek en som man bara kan ha om man levt och gått igenom mycket med varandra. Som vi!!!

Älskar denna mannen så att tårarna väller upp och hjärtat svämmar över och all den kärlek han ger mig just nu är den som driver mig framåt och får mig att orka.

IMG_1529

Denna veckan har han jobbat för fullt med sitt kära lilla sågverk. Detta sågverk har sågat allt virket till vårat hus, så jag är väldigt glad att han tycker att det är så roligt att såga med det. Jag tycker att det är skittråkigt! Men det underlättar om man är två när man sågar… så jag fick ju hoppa in och hjälpa till denna veckan då, fast jag vet inte om han var så jätte imponerad av mina insattser. Men jag tror han var glad för sällskapet i alla fall, och när det var för tråkigt så fotade jag lite :-)

Och det mysiga var att göra detta tillsammans, även om vi fick en del oönskade avbrott på vägen.

IMG_1576 IMG_1580 IMG_1574 IMG_1573

Kvällen avslutade vi med en grillning igen. Denna gången en god helstekt fläskytterfile med grillad squash och coleslawsallad.

IMG_1585

 

Kvällarna vid Siljansstrand är ljuvliga och det är så här års vi säger till varandra att,- ja just ja det är ju för det här vi älskar att bo här.

IMG_1600

Kram och god natt!
/Anna-Lena

 

 

 

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Att felbedöma en tårtbit

Idag var vi bjudna på kalas då min brorson fyllde fyra. Malte hade fått vänta på sitt firande då hans lille bror Bertil bestämde sig för att komma till världen några dagar innan just hans födelsedag. Men idag fick vi fira honom. Och det var en glad liten gosse som fick en massa paket.

IMG_1562 IMG_1563

Någon som också var lycklig var Hilma. Som hon hade väntat på att få hålla i kusin Bertil, och pussa och snusa på honom.

IMG_1567

Det var mitt första kalas sedan jag började med strikt LCHF. Men jag hade lovat mig själv att idag skulle jag få synda med en tårtbit. Bara det att jag felbedömde mängden av insulin jag behövde!!!

Det var glasstårta, gjord på egentillverkad Ahlgrensbilar glass. Jag tog 2 enheter Apidra men insåg efter mindre än en timme att jag nog behövde två enheter till och det skulle nog  ha varit ytterligare två enheter till mer ändå. Oj så högt mitt blodsocker blev. Jag fick en hemsk hjärtklappning och huvudvärk. Kan säga att det inte var värt det för den biten tårta!!! Till kvällen blev jag låg istället, då låg blodsockeret runt 4 vilket är lågt för mig och då mådde jag dåligt för det med.

Så nu har jag lärt mig att ta det väldigt lugnt med tårta :-)

 

Kram Anna-Lena

 

 

Posted in Okategoriserade | Leave a comment

Äntligen är älsklingen hemma!!!

Jag har varit ensam hemma veckovis sedan jag träffade Håkan, han var resande montör redan då 1997 när vi träffades. Visst har det varit jobbigt när han åkt, men jag har även uppskattat lite egentid men visst är det tidvis jobbigt att vara ensam med barnen. Men vi har något annat som många andra inte har och det är all den lediga tid hans jobb ger oss tillsammans. Men ända sedan jag blev sjuk så suger detta jobb!!! Jag hatar att vara ensam  och dessa 12 dagar han nu varit borta har krupit fram! Men igår kom han hem :-) Veckan började ju så bra med motion och jag avslutade den med en tredje promenad medans barnen tränade. 20140520_173923 Sedan var det skönt att sitta i gräset och titta på hur duktiga barnen är. 20140522_174439 Sedan full fart hem och städa av innan det var dags att vid 23 glida in på Tällbergs station och invänta älsklingen. 20140522_224933 Som vanligt hade vi allt för mycket att prata om så klockan blev sent, sent innan vi kom i säng. Fredagen vart en härlig mysdag, började dagen med att bjuda på Kesoplättar till frukost. 20140520_123555 Och dagen avslutades med grillning och första middagen ute under vårat Pilträd. Ett stort träd som vi har på gården och under den sitter vi alltid på sommaren. IMG_1543 20140523_190926 Ser så fram emot en lång och härlig sommar, med mycket god mat. Till det grillade testade vi falsk potatissallad, gjord på squash/Zucchini. Den var så himla god. Receptet hittade jag hos Mariannes LCHF men det finns massa liknande ute på webben. Recept 2-3 portioner Ingredienser: 1 stor skalad och tärnad zucchini 1/2 finhackad purjolök 30 g smör 1/2 dl majonnäs 2 dl gräddfil eller creme fraiche 1-2 msk fransk senap 1 tsk hackad kapris salt och peppar Gör så här Fräs försiktigt zucchini och purjo i smöret, salta och peppra lite, det får inte få färg,  låt de bara mjukna något lite och ta upp och låt de kallna. Blanda gräddfil eller cremefraiche med majonnäs, senap och kapris, blanda sedan ner det helt avsvalnade zucchinifräset. Och till efterrätt blev det ”Femminutersglass” som jag läst om här på nätet. Men jag gjorde lite ändringar. IMG_1556 Recept 1 portion ca 100g frusna bär ca 1 dl grädde Knivsudd med vaniljpulver 1/2 tsk Sukrin gold Sötningsmedel (Eller annat) Gör så här: Låt bären ligga och tina i 5 minuter. Slå sedan över grädde så det nästan täcker dem. Mosa med mixerstav till lagom fluffig koncistens. En härlig start på veckan som kommer.

Kram Anna-Lena

Posted in Okategoriserade | Leave a comment